Резюме
Зачастую при появлении негативных симптомов в ЖКТ после употребления обычного молока многие даже без генетических тестов и специальных анализов винят во всем лактозу — однако, как показали недавние исследования, проведенные в разных странах мира (Китае, Новой Зеландии, России), в подавляющем большинстве случаев самодиагностированная «лактазная недостаточность» на самом деле является непереносимостью присутствующего в обычном молоке белка бета-казеина А1 (точнее, опиоидного пептида бета-казоморфина-7, являющегося продуктом первой стадии переваривания белка; именно это вещество чаще всего провоцирует ухудшение самочувствия и появление дискомфорта в ЖКТ).
БКМ-7 выступает агонистом опиоидных рецепторов, которые рассредоточены по всему организму человека и находятся в том числе и в ЖКТ. В ходе различных исследований было установлено, что данный пептид повышает количество образовывающейся слизи (ее чрезмерная выработка может нарушить работу пищеварительной системы и помешать работе комменсальных бактерий), увеличивает время прохождения молока по ЖКТ и может провоцировать появление воспалительных изменений слизистой оболочки кишечника (за счет T-клеточного иммунного ответа). Помимо прочего, БКМ-7 способен влиять на выработку/активность фермента лактазы, необходимого для расщепления лактозы, а также усугублять существующую гиполактазию и последующие симптомы мальабсорбции лактозы у восприимчивых людей.
Кроме того, даже если причиной отторжения молока была определена «непереносимость белка коровьего молока», нередко истинной проблемой выступает именно белок бета-казеин А1. Однако из-за того, что сейчас в России нельзя клинически установить, какой конкретно белок — бета-казеин А1 или А2 (из него не высвобождается БКМ-7) — негативно воспринимает организм, даже при наличии отрицательной реакции только на белок А1 зачастую диагностируют непереносимость всего белка коровьего молока. Подобное происходит из-за того, что в любой пачке коровьего молока, которая сейчас продается в магазине (и используется для теста), присутствуют оба вида белка — и бета-казеин А1, и бета-казеин А2 (почему это так — см. здесь).
В уникальном молоке А2 ADVALAC, как и в любом другом натуральном продукте, есть лактоза. Однако оно естественным образом не содержит белок бета-казеин А1 (в нем присутствует исключительно белок бета-казеин А2, из которого не выделяется БКМ-7) и переваривается на 6 часов быстрее, поэтому может решить проблему непереносимости и даже значительно уменьшить дискомфорт в ЖКТ, возникающий после приема обычного молока, у пациентов с подтвержденной частичной лактазной недостаточностью! Почему это так — объясняет в ролике ниже профессор экономики и управления фермерским хозяйством и агробизнесом Линкольнского университета Новой Зеландии и автор бестселлера «Дьявол в молоке: болезнь, здоровье и политика» Кит Вудфорд.
Фрагмент эксклюзивного интервью Кита Вудфорда нашей компании. Полную версию беседы см. здесь
Подробная информация
Указанный выше вывод был впервые подтвержден в 2016 году учеными из Медицинской школы Фуданьского университета в Шанхае: в ходе клинического исследования они установили, что в большинстве случаев люди с самодиагностированной «лактазной недостаточностью» могут избежать появления привычных негативных симптомов в случае замены обычного молока на молоко А2 (как оно появилось и почему коровы дают молоко с разным типом белка — см. в данной статье), в котором нет опасного белка бета-казеина А1 — в нем содержится только бета-казеин А2 (подробнее о разнице между белками А1 и А2 чит. здесь).
К такому же заключению пришли в 2017 другие китайские ученые: в ходе клинического рандомизированного исследования, в котором принимали участие 600 человек с так называемой (т.е. определенной самостоятельно, а не специальными тестами) «лактазной недостаточностью», было установлено, что желудочно-кишечные симптомы могут возникать не из-за лактазной недостаточности, а в результате приема в пищу продуктов, содержащих молочный белок бета-казеин А1.
Приведенные тезисы были дополнительно подтверждены в 2019 году, когда замена обычного молока на молоко А2 в рационе 80 китайских дошкольников привела к уменьшению дискомфорта в ЖКТ, связанного с непереносимостью молока, и улучшила когнитивные функции обследуемых детей. Это исследование, проведенное учеными из Шанхайского университета Цзяо Тун, Пекинского университета и их австралийскими коллегами, окончательно определило вектор развития молочной индустрии в Китае — отныне успех производителей в этой стране, по словам профессора экономики и управления фермерским хозяйством и агробизнесом Линкольнского университета Новой Зеландии и автора бестселлера «Дьявол в молоке: болезнь, здоровье и политика» Кита Вудфорда, преимущественно зависит именно от вида белка, который содержится в поставляемом на рынок напитке.
Нужно сказать, что схожий труд был проделан и российскими учеными. Так, работа, осуществленная специалистами ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» совместно с НИИ детского питания, показала, что в 97,5% случаев употребление молока А2 уменьшало выраженность клинических проявлений непереносимости молока и позволяло добиться нормализации моторики ЖКТ. В исследовании приняли участие 40 человек (8 мужчин и 32 женщины в возрасте 18-60 лет; средняя продолжительность отказа от молока составляла 6,2 ± 3,6 лет) с непереносимостью молока и отсутствием абсолютной недостаточности лактазы. В течение 5 дней они получали безлактозную диету для устранения имеющихся клинических проявлений, после чего переходили на рацион с включением молока А2 (участники выпивали по 250 мл за 1 прием во время полдника в течение 9 дней). В специально разработанной карте пациенты ежедневно отмечали динамику выраженности жалоб, используя 5-балльную шкалу Лайкерта. По итогам исследования 39 человек сообщили о снижении выраженности абдоминальной боли, вздутия живота, изжоги, тяжести в эпигастрии и эмоционального дискомфорта.
На основании полученных данных мы готовы утверждать, что полностью натуральное коровье молоко А2 ADVALAC, в котором естественным образом не содержится белок бета-казеин А1 (в нем присутствует исключительно белок бета-казеин А2, из которого не выделяется БКМ-7), с высокой долей вероятности может подойти людям, ранее вынужденным отказываться от употребления молочной продукции ввиду ухудшения самочувствия и появления негативных симптомов в ЖКТ.
«Исследователи многих стран постепенно увеличивают доказательную базу, свидетельствующую о проблемах переваривания бета-казеина А1. Однако по ряду причин это происходит весьма медленно. Обычному же человеку, столкнувшемуся с проблемами усвоения молока, порой некогда ждать окончательной “научной ясности”. И если отказываться от привычного питания не хочется, то каждый волен попробовать молоко А2 ADVALAC, а затем, прислушавшись к собственным ощущениям, сказать: “Пожалуй, никакой разницы нет” или “Да, мне стало лучше!”», — подчеркивает д.б.н., профессор кафедры физиологии человека и животных биологического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова Вячеслав Дубынин.
Кликните чтобы увеличить
Проведите свое собственное независимое исследование — закажите натуральное, полезное и вкусное молоко А2 ADVALAC в любой город России и наблюдайте за изменениями!
